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La ferme du Colombier - canard frais

A la ferme du Colombier, cela 20 ans qu’on fait du foie gras. Patrice élève ses canards mulards avec passion et beaucoup d'attention.

Il reçoit ses canetons à 1 jour. Ils restent 4 semaines en poussinière et grandissent tranquillement 3 mois en plein air. Ils ont possibilité de rentrer à l’abri dans un bâtiment sur aire paillée.

Le gavage est traditionnel au maïs entier pour vous offrir un produit de grande qualité.

Patrice ne travaille qu’en circuit court et attache beaucoup d’importance au contact qu’il a avec chacun de ses clients qu’il rencontre sur les marchés de Luneray et Dieppe et quelques restaurateurs de la région. Aux Fermes d’Ici, il sait que ce lien est conservé.

Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Foie gras mi-cuit - Terrine démoulée de 250g Terrine de foie gras entier de 250g Réalisée par la ferme du colombier (cuisinée sel, poivre, armagnac) et mise sous vide. Le foie gras est paré, sans graisse; la terrine est donc prête à consommer; sans perte. La terrine est démoulée et mise sous vide et peut se conserver 15j au réfrigérateur ou etre mise au congélateur Lire la suite
250 gr
28.00 € 112.00 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Magret de canard - 2 x 400gr env. 2 magrets frais conditionnés sous vide. A la ferme du colombier, les magrets sont généreux: 370-450g env, ce qui vous permet de servir 3 personnes pour un seul magret (soit un prix indicatif de 2,40€ la part). Lire la suite
2 x 400gr env.
14.90 € 18.63 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Magret de canard - 4 x 400gr env. 4 magrets frais conditionnés sous vide. A la ferme du colombier, les magrets sont généreux 400g env, ce qui vous permet de servir 3 personnes pour un seul magret (soit un prix indicatif de 2,40€ la part). Origine: Longueville sur scie Lire la suite
4 x 400gr env.
28.80 € 18.00 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Cuisses de canard - 4 x 350gr 4 cuisses de canard frais conditionnées sous vide de 300/350g env chacune, ce qui vous permet de servir une part copieuse Lire la suite
4 x 350 gr env.
12.60 € 9.00 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Gésiers de canard cru sans graisse - 1 kg 1kg Gésiers de canard natures mis en sachet sous vide, soit 40 pièces env. Nous vous conseillons de les faire cuire 40/45 min au cours bouillon pour les manger en vinaigrette éventuellement accompagnés d'un oeuf poché ou au plat. Vous pouvez egalement les confire (nous vous offrons la graisse dans la formule 500g) Astuces pour confire un gésier: - faire mariner les gésiers pendant 12h avec le thym, le laurier, le sel et le poivre. - faire fondre la graisse doucement, la filtrer et mettre les gésiers à cuire dedans pendant 1h env. Piquer avec une fourchette pour voir s'ils sont cuits. - servir chaud sur une salade verte accompagnés de tranches de magrets fumées et de petits morceaux de foie gras mi cuit. Autre solution: l Lire la suite
1kg env.
15.70 € 15.70 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Aiguillettes de canard x 6 Lot de 6 aiguillettes de 200/250g env, emballées sous vide. Date limite de consommation: 10 à 15 jours à réception de votre panier Origine: Longueville sur Scie Lire la suite
225gr env.
6.90 € 30.67 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Saucisse de canard aux herbes x 4 4 saucisses de 75 gr env.Composition: 100% viande de canard, sel , poivre et herbes de Provence, boyaux de moutonConditionnées sous vide, à consommer dans les 8 jours à réception de votre panier.Possibilité de les surgeler directement sous vide.Fabriquée à Criquetot sur Longueville (76) Lire la suite
4 x 175 gr env.
5.85 € 8.36 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Saucisse de canard au foie gras x 4 4 saucisses de 75 gr env.Composition: 100% canard: 70% viande, 30% foie gras, sel, poivre, boyaux de moutonConditionnées sous vide, à consommer dans les 8 jours à réception de votre panier.Possibilité de les surgeler directement sous vide.Fabriquée à Criquetot sur Longueville (76) Lire la suite
4 x 175 gr env.
6.15 € 8.79 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Foie gras entier mi-cuit - Terrine démoulée de 500g env. Terrine de foie gras entier de 500g Réalisée par la ferme du colombier (cuisinée sel, poivre, armagnac) et mise sous vide. Le foie gras est paré, sans graisse; la terrine est donc prête à consommer; sans perte. La terrine est démoulée et mise sous vide et peut se conserver 15 jours au réfrigérateur ou être mise au congélateur Lire la suite
500 gr
55.00 € 110.00 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Foie gras mi cuit - 180g A conserver au frais. 100% foie gras frais entier. "Produit de grande qualité à offrir ou à s'offrir, à savourer sur un toast de pain d'épices de Bellengreville. Terrine de 180g, composée d'un foie gras entier, c'est à dire nature, sans aucune adjonction d'artifices, il n'y a pas eu de mélange de deux foies." ATTENTION: C'est un produit qui doit être commandé avant le lundi 12h car il est fabriqué avec du foie gras frais dans la journée. Lire la suite
180 gr
23.00 € 127.78 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Canard entier frais prêt à cuire Pièce de 3 à 4kg, selon les semaines. Canard entier vidé, prêt à cuire. Foie, gésiers et cœur ont été enlevés. Origine: Longueville sur scie Patrice vous conseille une cuisson 1h au four à 380°C. Pour toutes idées de recettes nous vous invitons à questionner Christian sur le forum, Lire la suite
3,5kg env.
25.00 € 7.14 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Cuisses de canard x 2 2 cuisses de canard frais conditionnées sous vide de 300g env chacune, ce qui vous permet de servir une part copieuse... Lire la suite
2 x 350gr env.
6.30 € 9.00 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Gésiers de canard cru à confire 500g + 250g graisse offerte 500g de Gésiers de canard natures mis en sachet sous vide, soit 20 pièces env. Nous vous offrons en plus 250/300g de graisse pour vous permette de les confire vous memes (recettes ci dessous). Vous avez aussi possibilité de les faire cuire 40/45min au cours bouillon pour les manger en vinaigrette (au vinaigre de framboise, c'est une regal !) éventuellement accompagnés d'un oeuf poché ou au plat. Astuces pour confire un gésier: - faire mariner les gésiers pendant 12h avec thym, laurier, sel et poivre. - faire fondre la graisse doucement, la filtrer et mettre les gésiers à cuire dedans pendant 1h env. Piquer avec une fourchette pour voir s'ils sont cuits. - servir chaud sur une salade verte accompagnés de tranches de magrets fumées et de petits morceaux de foie gras mi cuit. Lire la suite
500 gr env.
7.85 €
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Saucisse de canard nature x 4 4 saucisses de 75 gr env.Composition: 100% viande de canard, sel , poivre, boyaux de moutonConditionnées sous vide, à consommer dans les 8 jours à réception de votre panier.Possibilité de les surgeler directement sous vide.Fabriquée à Criquetot sur Longueville (76) Lire la suite
4 x 175 gr env.
5.85 € 8.36 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Foie gras mi-cuit pot verre - 100g A conserver au frais. 100% foie gras frais entier. "Produit de grande qualité à offrir ou à s'offrir, à savourer sur un toast de pain d'épices de Bellengreville. Terrine de 100g, composée d'un foie gras entier, c'est à dire nature, sans aucune adjonction d'artifices, il n'y a pas eu de mélange de deux foies." Lire la suite
100 gr
13.80 € 138.00 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
2 Cuisses de canard confites 2 cuisses de canard confites, conditionnées sous vide ce qui vous permet de les conserver 1 mois au réfrigérateur. Vous pouvez les réchauffer au bain-marie, à la poêle ou au four. Lire la suite
700gr env.
10.80 € 15.43 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Terrine de canard au foie gras frais Terrine de canard au foie gras frais de 250g Elle est composée de 20% de foie gras frais entier, 50% de canard et 30% de porc. En toast à l'apéritif ou accompagné de salade. A conserver au frais et à consommer dans les 15 jours. Lire la suite
250 gr
7.30 € 29.20 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Gros foie gras frais entier - 625g env. Foie gras entier de 600/650g non déveiné et ensaché sous vide.La différence avec un foie gras classique ? Le mode d'élevage en plein air, l'alimentation des canards et le gavage en grain de maïs entier vous offre un foie qui ne réduit pas à la cuisson.Origine: Criquetôt sur Longueville (76)Petit prix jusqu'à Mi Novembre.Si vous voulez avoir l'assurance de cuisiner votre foie gras pour les fêtes, nous vous conseillons de l'acheter maintenant et de le congeler. En effet, il peut-être difficile pour le producteur de nous fournir suffisamment les semaines avant noël. Lire la suite
625g env.
35.0030.00 € 48.00 €/KG
Criquetot sur Longueville
La ferme du Colombier - canard frais
Foie gras frais entier - 500g env. Foie gras entier de 460/520g non déveiné et ensaché sous vide. Origine: Criquetôt sur Longueville (76) Petit prix jusqu'à Mi- Novembre. Si vous voulez avoir l'assurance de cuisiner votre foie gras pour les fêtes, nous vous conseillons de l'acheter maintenant et de le congeler. En effet, il peut-être difficile pour le producteur de nous fournir suffisamment les semaines avant noël. Lire la suite
500gr env.
31.0024.00 € 48.00 €/KG