Flamiche Normande pour 8 personnes
en stock
Unité
A partir de 12.80 €
Produit Quantité Producteur
Flamiche Normande La recette 1.00 (Unité) Recette de Christian
Poireaux BIO - botte de 500g env. 1.00 (Unité) Chez Johann le bio pour tous
6 œufs plein air 1.00 (unité) Les œufs de plein air de Crasville
Neufchâtel coeur blanc - 200gr 1.00 (200 gr) La ferme de la Varenne
Crème crue fermière - 25 cl 1.00 (25 cl) La Ferme du Coudroy
Beurre cru doux - 250gr 1.00 (250 gr) La Vache Louvicamp
Lait fermier pasteurisé - 1l 1.00 (1 L) La Ferme du Coudroy
     
Description :

Saison: Automne / Hiver Difficulté: Faible Temps: 1 heure




Informations complémentaires

La flamiche revisitée en pays de Caux

 

Mes ingrédients

1 botte de poireaux

1 pot de crème fraiche

4 œufs

1 Neufchâtel

1/4 de litre de lait

30 g de beurre

 

Mais j'aurai aussi besoin de

Un rouleau de pâte brisée

Sel et poivre

Noix de muscade

 

Comment préparer ma recette

1 - Nettoyer les poireaux et garder les verts pour une autre préparation. Emincer les  blancs de poireaux.

2 - Mettre les blancs de poireaux dans une casserole avec le beurre, une pincée de sel et un demi-verre d'eau.

3 - Cuire à couvert à feu doux jusqu'à ce que toute l'eau soit évaporée. Laisser refroidir.

4 - Etaler la pâte dans un cercle à tarte. Garnir avec les poireaux.

5 - Dans un saladier, casser les 4 œufs, les battre. Ajouter le lait, puis la crème, sel, poivre et noix de muscade.

6 - Verser sur les poireaux. Couper le neufchâtel en petits morceaux et parsemer dans la quiche.

7 - Préchauffer le four à 180°C et enfourner la flamiche pendant 30 à 35 minutes

8 - Servir chaud ou tiède.

 

Des petits conseils en plus…

Accompagner d'une bonne salade verte agrémentée de petits cubes de pomme.


Recette de Christian

Combien de temps faut il prévoir pour cuire un poulet ? une idée de recette avec mon magret de canard pour les amis que je reçois ce week end ?


Christian, professionnel et passionné de la cuisine est lui aussi un fervent défenseur du gout. Il est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Il a plus d’une astuce dans son sac, n’hésitez pas à le solliciter. Christian est membre de l académie culinaire de France, la plus vieille association de cuisiniers et de pâtissiers du monde. Elle fût crée par Jules Favre en 1883. Chaque nouveau membre est longuement suivi et parrainé par deux membres titulaires ou émérites avant de rentrer dans l association. Tous ensemble, nous échangeons, partageons divers sujets, dans l objectif de faire rayonner la cuisine française dans le respect de ses traditions et de son évolution. Aujourd hui l association compte 900 membres  et est présente dans 27 pays.


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