Normandy Welsh pour 6 personnes
en stock
Unité
A partir de 27.25 €
Produit Quantité Producteur
Normandy welsh 1.00 (Unité) Recette de Christian
Jambon blanc - 400gr env. (4/6 tranches) 1.00 (400 gr) La ferme des 3 portes
Crème crue fermière - 25 cl 1.00 (25 cl) La Ferme du Coudroy
Bière Dément'brée - 33cl 2.00 (33 cl) La Brasserie de Sutter
Tomme au foin 1/4 - 425g env. 1.00 (430gr env.) La Ferme de Chapelle Saint Jean
6 œufs plein air 1.00 (unité) Les œufs de plein air de Crasville
Moutarde au cidre - 100gr 1.00 (100 gr) La Ferme de la Distillerie
     
Description :

Temps : 45 minutes Difficultés : Moyen Saison : Toute l'année




Informations complémentaires

Le Welsh façon Fermes d’ici !

 

Les ingrédients 

2  bouteille de Bière dément'brée

1 morceau de tomme au foin

1 pot de crème fraiche (250g)

3 tranches de jambon blanc

3 cuillères de moutarde

6 œufs

 

Vous aurez aussi besoin de

                6 tranches de pain de campagne

 

Comment préparer ma recette

1 - Couper la tomme en petits dés puis dans une casserole à fond épais la faire fondre dans la bière et la moutarde, remuer en permanence.

2 - Quand le fromage est bien fondu, ajouter la crème fraiche. Poivrer généreusement.

3 - Déposer une demi-tranche de jambon sur chaque tranche de pain de campagne.

4 - Napper chaque assiette du mélange fromage bière crème et moutarde. Et mettre à four chaud pour bien dorer la surface.

5 - Pendant ce temps cuire les œufs au plat.

6 - Quand les assiettes sont bien gratinées, les sortir du four, déposer un œuf sur le plat sur chaque assiette et servir de suite.

 

Des petits conseils en plus…

Accompagner d'une bonne bière dément'brée et de frites… Pour les gourmands


Recette de Christian

Combien de temps faut il prévoir pour cuire un poulet ? une idée de recette avec mon magret de canard pour les amis que je reçois ce week end ?


Christian, professionnel et passionné de la cuisine est lui aussi un fervent défenseur du gout. Il est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Il a plus d’une astuce dans son sac, n’hésitez pas à le solliciter. Christian est membre de l académie culinaire de France, la plus vieille association de cuisiniers et de pâtissiers du monde. Elle fût crée par Jules Favre en 1883. Chaque nouveau membre est longuement suivi et parrainé par deux membres titulaires ou émérites avant de rentrer dans l association. Tous ensemble, nous échangeons, partageons divers sujets, dans l objectif de faire rayonner la cuisine française dans le respect de ses traditions et de son évolution. Aujourd hui l association compte 900 membres  et est présente dans 27 pays.


Si vous souhaitez nous faire partager une recette ou une astuce avec des produits locaux, n’hésitez pas à nous la faire parvenir par courrier ou sur la rubrique « contact », nous la partagerons avec plaisir, c’est aussi cela les fermes d’ici, le partage et l’échange des bons tuyaux….
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