Crumble rhubarbe pomme pour 8 personnes
en stock
Unité
A partir de 9.60 €
Produit Quantité Producteur
Crumble rhubarbe pomme 1.00 (Unité) Recette de Christian
Pommes, variété Jonagold - 2 kg 1.00 (2 kg) Les Vergers de Beaunay
Beurre cru salé - 250gr 1.00 (250 gr) La Vache Louvicamp
Farine de blé - 1 kg 1.00 (1 kg) La Ferme du Clos de la Mare
     
Description :

Saison: Automne / Hiver/printemps Difficultés: Faible Temps: Moyen




Informations complémentaires

Gourmand et acidulé, un dessert à servir tiède, au coin de la cheminée !

 

Les ingrédients 

½ botte de rhubarbe

4 pommes

                120 g de farine

                70 g de beurre salé

 

Vous aurez aussi besoin de

                  120 g de sucre blanc

120 g de sucre roux

Un peu de cannelle

 

Comment préparer ma recette

1 - Eplucher les bâtons de rhubarbe et les couper en petits-dés. Réserver.

2 - Eplucher les pommes en lamelles et les faire fondre à la poêle avec la moitié du sucre roux et la cannelle. Débarrasser. 

3 - Faire cuire dans la même poêle la rhubarbe que l'on saupoudre du reste du sucre roux également. Rajouter les pommes dans la poêle en fin de cuisson.

4 - Préparer le Crumble : Mélanger la farine, le sel et le sucre avec le beurre bien froid. Bien travailler du bout des doigts jusqu'à créer une pâte bien sableuse.

5 - Dans un plat allant au four ou dans des ramequins individuels, verser le mélange pomme-rhubarbe. Recouvrir les fruits de la pâte sableuse.

6 - Faire cuire au four (180 à 200°C) environ 30 minutes, le crumble doit être bien doré. Servir tiède.

 

Des petits conseils en plus…

Accompagné d'une boule de glace vanille, c'est encore meilleur !

LE SAVIEZ-VOUS?

La rhubarbe et la pomme sont des sources importantes de polyphénols...mais quels avantages sur notre santé?

Veronica Troglia, notre nutritionniste, vous répond sur son blog: http://veronicatroglianutritionniste.blogspot.fr/2014/03/connaissez-vous-les-bienfaits-des.html  


Recette de Christian

Combien de temps faut il prévoir pour cuire un poulet ? une idée de recette avec mon magret de canard pour les amis que je reçois ce week end ?


Christian, professionnel et passionné de la cuisine est lui aussi un fervent défenseur du gout. Il est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Il a plus d’une astuce dans son sac, n’hésitez pas à le solliciter. Christian est membre de l académie culinaire de France, la plus vieille association de cuisiniers et de pâtissiers du monde. Elle fût crée par Jules Favre en 1883. Chaque nouveau membre est longuement suivi et parrainé par deux membres titulaires ou émérites avant de rentrer dans l association. Tous ensemble, nous échangeons, partageons divers sujets, dans l objectif de faire rayonner la cuisine française dans le respect de ses traditions et de son évolution. Aujourd hui l association compte 900 membres  et est présente dans 27 pays.


Si vous souhaitez nous faire partager une recette ou une astuce avec des produits locaux, n’hésitez pas à nous la faire parvenir par courrier ou sur la rubrique « contact », nous la partagerons avec plaisir, c’est aussi cela les fermes d’ici, le partage et l’échange des bons tuyaux….
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