Brioche des Fermes d'ici
en stock
Unité
A partir de 11.65 €
Produit Quantité Producteur
Brioche des Fermes d'ici - la recette 1.00 (Unité) Recette de Christian
Lait fermier pasteurisé - 1l 1.00 (1 L) La Ferme du Coudroy
Farine de blé - 1 kg 1.00 (1 kg) La Ferme du Clos de la Mare
6 œufs plein air 1.00 (unité) Les œufs de plein air de Crasville
Beurre cru doux - 250gr 1.00 (250 gr) La Vache Louvicamp
Farine de blé complète - 1 kg 1.00 (1 kg ) La Ferme du Clos de la Mare
     
Description :

Saison: Toute l'année Difficulté: Fcaile Temps: 1h30   Utilisation: Pour le petit-déjeuner, le goûter, pour les petites faims... Inspiré de la Fouace, spécialité de l'Aveyron




Informations complémentaires

Les ingrédients:

- 1kg de farine

- 4 oeufs

- 30cl de lait

- 250g de beurre doux fondu

 

Vous aurez aussi besoin de:

- 30g de levure de boulanger

- 20g de sel

- 100g de sucre

 

Comment préparer ma recette:

1- Délayer 30g de levure de boulanger dans un 1/2 verre de lait tiedi.

2- Faire une fontaine avec 1kg de farine en y cassant 4 oeufs.

3- Verser la levure délayée et ajouter 30cl de lait en y incorporant 250g de beurre fondu, 20g de sel, 100g de sucre et mélanger l'ensemble.

4- Bien travailler votre pâte et laisser lever 2H à température ambiante.

5- former une boule sur la table farinée et la façonner en couronne en soudant bien les 2 bouts.

6- Laisser lever de nouveau 1h, puis faire cuire 15 à 20min à four thermostat 6-7 jusqu'à l'obtention d'une pâte bien dorée.

7- Saupoudrer alors de sucre et laisser refroidir.

 

Des petits conseils en plus...

Pour parfumer, ajouter à votre convenance 2 cuillerées à soupe d'eau de fleur d'oranger et 50g de fruits confits coupés menus.

Inspiré de la fouace, spécialité de l'Aveyron.


Recette de Christian

Combien de temps faut il prévoir pour cuire un poulet ? une idée de recette avec mon magret de canard pour les amis que je reçois ce week end ?


Christian, professionnel et passionné de la cuisine est lui aussi un fervent défenseur du gout. Il est à votre disposition pour répondre à toutes vos questions. Il a plus d’une astuce dans son sac, n’hésitez pas à le solliciter. Christian est membre de l académie culinaire de France, la plus vieille association de cuisiniers et de pâtissiers du monde. Elle fût crée par Jules Favre en 1883. Chaque nouveau membre est longuement suivi et parrainé par deux membres titulaires ou émérites avant de rentrer dans l association. Tous ensemble, nous échangeons, partageons divers sujets, dans l objectif de faire rayonner la cuisine française dans le respect de ses traditions et de son évolution. Aujourd hui l association compte 900 membres  et est présente dans 27 pays.


Si vous souhaitez nous faire partager une recette ou une astuce avec des produits locaux, n’hésitez pas à nous la faire parvenir par courrier ou sur la rubrique « contact », nous la partagerons avec plaisir, c’est aussi cela les fermes d’ici, le partage et l’échange des bons tuyaux….
Pour compléter votre panier, des recettes accompagnées de leurs ingrédients,
 L achat de la recette comprend les ingredients et nous vous offrons la recette prprement dite


Vous devez être connecté pour laisser un commentaire !


Pensez également à